Якщо ви хочете скуштувати по-справжньому смачні та соковиті котлетки, додайте до фаршу несподіваний інгредієнт – результат буде приголомшливим.
Спосіб, про який йтиметься нижче, однаково добре працює як з м’ясним, так і з рибним фаршем.
Подробиці
Отже, щоб надати м’ясній страві соковитості, покладіть у миску з фаршем 2-3 ложки звичайного майонезу.
Далі суміш для приготування котлет слід перемішати, а потім поставити на 20-30 хвилин в холодильник.
Яйця до такого фаршу додавати вже не потрібно, адже вони є у складі соусу, а лимонний сік або оцет, які є компонентами майонезу, швидко промаринують фарш.
Господині, які вже випробували подібний спосіб, стверджують, що майонезного смаку в котлетах не варто побоюватися.
Але якщо ви з якихось причин є противником цього продукту, спробуйте надати соковитості котлетам іншим способом.
Для цього ви можете включити до складу фаршу натертий на великій тертці вершковий сир. Його можна замінити на звичайний плавлений сир – вам знадобиться 70-80 грамів.
Нарешті, чудовим варіантом стане така ж вага замороженого вершкового масла, яке також необхідно подрібнити за допомогою терки з великими отворами.