Досвідчені господині знайшли чудовий спосіб смаження мойви або будь-якої іншої дрібної риби на сковороді. При цьому способі немає бризок з олії, брудного посуду, при тому, що можна смажити рибу навіть без кришки. І навіть запах смаженої риби не такий яскравий..
Отже, готуємо смажену мойву у пергаментному папері. Риба добре зарум’янюється і виходить дуже смачною. Пропоную і вам скуштувати такий спосіб.
Приготування:
- Беремо мойву, добре промиваємо та просушуємо.
- У тарілку насипаємо 100 г борошна і щіпку солі.
- Обвалюємо мойву в солоному борошні з усіх боків.
- На дошці розстеляємо пергаментний папір для випікання. І змащуємо рослинною олією по всій площі.
- На одну половину паперу викладаємо по 6-7 рибок.
- Накриваємо другою половиною паперу. Краї щільно підвертаємо, щоб вийшов закритий конверт із рибкою всередині.
- Укладаю конверт із рибою в суху сковороду і смажемо так протягом 5-6 хвилин на невеликому вогні.
- Потім акуратно перевертаємо конверт на інший бік і смажемо ще 5 хвилин.
- Викладаємо пакет на тарілку або дошку та акуратно виймаю смажену рибку.
Так само обсмажую решту мойву.
І ніякого запаху та бризок по всій кухні. Обов’язково спробуйте такий спосіб. Мойва виходить дуже смачна.