Якщо класичний рецепт квашеної капусти трохи набрид, має сенс спробувати новий рецепт – по-фінськи.
Жодних дефіцитних інгредієнтів для цього не потрібно. Все, що потрібно – росте на будь-якому городі.
Для приготування потрібно:
- 5 склянок води(200 гр);
- 150 гр цукру;
- 2 ст. л. солі;
- 150 гр. рослинної олії;
- 150 г оцту (9%);
- капуста білокачанна приблизно 2 голівки, морква, часник та перець горошком.
Як готувати:
Рецепт розрахований на 3-літрову банки капусти.
Для початку необхідно приготувати розсіл, змішавши всі рідкі інгредієнти із сіллю та цукром і довівши їх до кипіння. Слідом натираємо на тертці моркву, чистимо і подрібнюємо часник. Капусту потрібно нарізати квадратиками приблизно 5 на 5 см.
Складаємо капусту в банку, укладаємо її шарами, перекладаючи сумішшю з часнику, перцю та тертої моркви.
Останній шар має бути з капусти, після чого потрібно влити в банку гарячий розсіл і забрати все на ніч у тепле місце.
Вранці капусту можна буде прибрати в холодильник, а ввечері капуста по-фінськи буде готова.
Смачного!