Для тих, хто обожнює крем-супи, цей рецепт буде знахідкою. Горошок із м’ятою гармонійно поєднуються і дарують ніжний обід. Приготуйте один раз і рецепт буде одним з улюблених.
Подробиці
Щоб приготувати такий крем-суп треба взяти:
- 400 г замороженого зеленого горошку
- 3-5 картоплин
- 1 цибулина
- 200 г вершків (20%)
- дрібка солі та улюблені спеції
- 1 ст.л. вершкового масла
- 3-4 гілочки м’яти
У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло. Дрібну цибулю обсмажте до золотого кольору, але не рум’яного, щоб не було ні в якому разі присмаку горілого.
Додайте порізану кубиками картоплю, залийте водою (500-600 мл), посоліть, додайте спеції. Варіть до м’якості, а потім додайте заморожений горошок. Не потрібно попередньо його розморожувати, варто відразу з морозилки — у каструлю.
Доведіть до кипіння, додайте листочки свіжої м’яти, проваріть 2-3 хвилини.
Після цього блендером збийте суп до кремоподібної маси. Додайте вершки, повторно збийте.