Для надзвичайно хрустких огірків досвідчені господині користуються секретом, який, як легенда, передається з покоління до покоління. Цей секрет вже не є такою великою таємницею, але він дійсно дієвий.
Щоб консервовані огірки були не лише смачними, а й хрусткими, до кожної банку серед інших інгредієнтів потрібно додати кілька дубових листочків.
Подробиці
У листі цього дерева міститься той самий інгредієнт, який робить овочі, що заготовлюються на зиму, пружними, щільними і неймовірно хрусткими.
Однак цей обов’язковий компонент, зі зрозумілих причин, може бути доступним далеко не всім.
В цьому випадку зневірятися не варто, адже у нього є аналог, який точно знайдеться під рукою у будь-якої господині.
Замість листя дуба у банки з огірками можна покласти кілька листочків чорної смородини.
Вони не тільки збагатять смак маринованих овочів, але й так само, як і листя, зірвані з гілки могутнього дуба, зроблять огірки пружними та хрусткими.
На літрову банку консервованих огірків досить 2-3 листя дуба або 4-5 листочків, зірваних зі смородинового куща.