Цей простий рецепт підійде господиням, які не люблять довго стояти біля плити, коли кожна хвилина на рахунку. Рецепт ягідного варення не передбачає довготривалої теплової обробки та підходить для будь-якої ягоди, навіть замороженої.
Як приготувати варення по-шведськи (сілт)
Принадність такого варення в тому, що ягоди зберігають свій колір та вітаміни. Готується воно швидко, можна використовувати ягоди, які заготовили про запас.
Вам не доведеться гаяти час на стомлюючу консервацію і розставляти по поличках баночки з закрутками.
Рецепт нічим разюче не відрізняється, він стандартний для будь-яких ягід. Можливі лише незначні варіанти із кількістю цукру.
Для варення використовують ягоди, що є під рукою. Пропорції можуть бути такими: на 1 кг ягід приблизно 700-800 г цукру. Для кислих ягід цукру можна додавати більше.
У ємність висипають підготовлені ягоди та відправляють на вогонь. Ягоди почніть варити на повільному вогні у власному соку без додавання води та цукрового піску.
Після появи перших “бульок” продовжуйте готування 15 хвилин. А ось тепер настав час цукру. Він додається до ягід, але попередньо потрібно зменшити вогонь.
Обережно розмішайте цукор до повного розчинення.
Сілт готовий, варення зберігається в тарі як теплому, так і в холодному місці.