Нікому не подобаються тверді та пласкі котлети, в яких немає і натяку на соковитість. Намагаючись приготувати пишну та ніжну страву, кулінари нерідко експериментують із складом котлетної маси. Йдеться про додавання певних інгредієнтів (наприклад, манної крупи) та відмови від деяких зайвих компонентів (наприклад, сирого яйця).
Але кулінари-аматори, які не хочуть ризикувати, можуть використовувати звичний для них варіант фаршу. Головне – застосувати дрібку одного засобу. Додатковий продукт не зіпсує котлетну масу, але дозволить досягти потрібного результату.
Секретний інгредієнт
Змінити ситуацію на краще допоможе лише одна дрібка харчової соди. Невеликого обсягу цього сипучого компонента цілком достатньо для того, щоб надати майбутній страві пишноти.
Крім того, котлети точно не стануть сухими. Страва відрізнятиметься неймовірною соковитістю та м’якістю.
Використання соди – простий і дуже зручний варіант для непрофесійних кулінарів. Справа в тому, що консистенція страви покращується без будь-яких небезпечних експериментів зі складом фаршу.