Який кефір використовувати, щоб спекти смачні оладки

Якщо хочеться саме оладок, а не плоских коржиків, то зверніть увагу на кефір або кисле молоко. Бабусі знають, як порадувати онуків. А щоб онуки (і не тільки) справді раділи, візьміть для замішування тіста за цим рецептом гарячий кефір.

Для приготування потрібно:

• 2 яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• 500 мл кефіру;
• 500 гр борошна;
• ½ ч. л. розпушувача.

Як готувати

Насамперед підігрійте кефір, але тільки не доводьте до кипіння – інакше він згорнеться, і тоді готувати вже не має сенсу.

Потім в окремій мисці змішайте курячі яйця із цукром. Робити це можна як віночком та вилкою, так і міксером. Останній спочатку потрібно включити на мінімальні обороти, плавно підвищуючи швидкість. По готовності перелийте в яєчну суміш розігрітий кефір.

Далі:

• Борошно потрібно змішати з розпушувачем і просіяти отриману суміш малими порціями.
• Якщо замість розпушувача використовуватимете соду, то гасити оцтом її вже не треба.
• Вимішуємо тісто до однорідної маси і даємо спокій на 15 хвилин.
• Залишиться лише розігріти сковороду і можна випікати рум’яні оладки.

До столу подавати в залежності від смакових уподобань.

Смачного!