Основні претензії до печінки з боку господарок полягають у тому, що вона виходить гіркою та жорсткою. Однак не всі знають, що причина криється лише в неправильному підході до готування. Якщо правильно обробити продукт, він виходить смачним і ніжним.
Деякі господині намагаються заощадити, тому не хочуть “переводити продукт” на печінку. Але це велика кулінарна помилка. Печінка, вимочена в молоці, однозначно не гірчатиме.
Більше того, вона завжди виходить ніжнішою, соковитою та смачною.
Є й бюджетніший варіант позбавлення від гіркого присмаку. Для цього потрібно в мисці з водою розвести сіль і відправити до неї печінку.
Від гіркоти не залишиться сліду.
Найпростіший і найшвидший спосіб – це використання соди. Для цього необхідно розрізати субпродукт на порційні шматки, присипати кулінарним порошком.
Через півгодини потрібно змити соду, підсушити печінку та приступити до смаження.
Цей продукт можна легко зробити набагато смачнішим. Досить просто “озброїтися” кулінарним молоточком та акуратно відбити печінку.
Страва буде танути в роті.
Хрусткі домашні огірки — це завжди щастя та радість на столі. Щоб сезон тривав якомога…
Бути активним та бадьорим. Таке відчуття приємно мати протягом дня, але не всі можуть констатувати…
Осінь почнеться за кілька днів, а пропозиції та модні розробки на весну вже відомі. Модні…
Початок осені — найкращий час для зимової заготівлі. Ціни на ринку дозволяють прикупити побільше улюблених…
Про інжир часто можна почути слова: «В нашому регіоні він не росте», «Його неможливо самостійно…
Про перші страви завжди кажуть однаково «Шлунку щодня потрібне рідке, тому треба їсти суп!». Правда…