Якщо вдома з’являються морепродукти, то це справжнє свято: їх смакові якості просто незрівнянні. Здавалося б, такий досконалий продукт важко зіпсувати. Але в декого, на жаль, виходить: варто їм скуштувати ту ж страву в ресторані, як приходить розуміння того, що господиня готує морепродукти якось не так.
Кухарі поділилися 5 секретами приготування вишуканих креветок:
- Найсмачнішими є тигрові та королівські креветки. Завдяки великому розміру смак страви стає більш благородним та насиченим.
- Як правильно вибрати продукт? Пам’ятайте про те, що крижана глазур повинна бути в обов’язковому порядку. Якщо її немає, це свідчить про повторне заморожування. Такий продукт точно не підходить. Він не тільки може бути посередньої якості, але навіть небезпечним для здоров’я.
- Перед приготуванням креветки необхідно розморожувати лише природним шляхом. Якщо поливати їх гарячою водою або відправляти в мікрохвильову піч, то це просто зашкодить їх ніжну текстуру.
- Секрет ідеального смаку – у воді. Додайте сіль, трохи цукру, пряні трави та спеції. Варіння не повинно перевищувати 3 хвилини, інакше страва буде зіпсована. Після варіння дайте їм настоятися у приготовленому розсолі. 10 хвилин буде достатньо.
- Перед подачею трохи полийте креветки рідиною, в якій вони готувалися. За таку вишукану страву вам точно не буде соромно.