Смачний та легкий суп-крем із кабачків: підійде для схуднення або для дитячого меню

Смачний, ніжний, легкий, овочевий без м’яса! Суп-крем із кабачків відмінно підходить для дитячого чи дієтичного харчування. За бажанням набір овочів, зелені та спецій можна змінювати на свій смак!

Інгредієнти на 3 порції:

• Кабачки – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Вершки (10 %) 100 мл
• Вода (або бульйон) 300 мл
• Вершкове масло 1 стол. л.
• Сіль – за смаком
• Спеції сухі – за смаком
• Каррі – за смаком

Приготування:

Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Кабачок вибирайте невеликого розміру, щоб у нього була м’яка шкірка і ще не було насіння. Якщо кабачок буде маленький, можна взяти 2 кабачка. Пропорції орієнтовні, тому орієнтуйтеся за своїми смаковими уподобаннями.

Всі овочі: цибулю, морква та кабачки – наріжте невеликими шматочками і складіть у каструлю, в якій варитимете суп.

Залийте овочі водою або бульйоном так, щоб рідина їх трохи прикривала. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть овочі на маленькому вогні 15-20 хвилин. Трохи підсоліть.

Потім занурювальним  блендером перебийте овочі в пюре. Додайте каррі для кольору та аромату.

Влийте в каструлю вершки та поверніть на вогонь. Кількість рідини регулюйте в залежності від того, суп якої консистенції ви б хотіли. Доведіть знову до кипіння і зніміть з вогню.

У готовий суп додайте вершкове масло і розлийте по тарілках. Подавайте крем-суп із кабачків у гарячому вигляді.

Доповнити суп можна сухариками із хліба.

Смачного!