Їжа

Універсальний маринад для грибів в банках

Сезон грибів передбачає заготовки на зиму. Хтось сушить, морозить, а інші обожнюють взимку потім смакувати маринованими, наприклад, білими грибами чи підосичниками. А восени далі підуть інші гриби, бо яких також потрібен рецепт маринаду. Є універсальний, який підійде для більшості грибів, якщо ви їх будете саме маринувати.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі компоненти:

вода — 1 л;
цукор — 2,5 ст.л.;
сіль — 4 ч.л.;
лаврове листя — 3 шт.;
гвоздика — 4 шт.;
духмяний перець — 6 шт.;
оцтова есенція 70% — 3 ч.л.

Як приготувати

В каструлі поставте кип’ятити воду. Додайте сіль, цукор, щоб вони розчинилися та потім решту спецій. В загальному, маринад проварюють 2-3 хвилини та вливають оцет. До речі, есенцію можна замінити на 9% оцет, але дозу треба буде збільшити до 2-3 ст.л.

Підготовлені гриби треба відварити, двічі змінивши воду. В другу додають за смаком сіль. Доводять до кипіння та розкладають гриби по стерилізованих банках та заливають гарячим маринадом. Потім банки закатують кришками та залишають охолоджуватися. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.