...

Як приготувати меренгу, щоб вона не тріснула та не здулась

Підпишись на нас:

Безе (меренга) на перший погляд, досить проста річ, але з трьох інгредієнтів не завжди ідеально все виходить. Є особливості приготування, про які потрібно пам’ятати. Зрештою, якщо не вийшло зробити безе перший раз, то наступний точно все буде ідеально.

Інгредієнти

Для безе потрібні такі три продукти:

  • білок — 100 г;
  • цукор — 200 г;
  • лимонна кислота — дрібка.

Як приготувати

Змішайте всі інгредієнти разом. Поставте на парову баню. Починайте збивати їх. Зверніть увагу. Спочатку міксер повинен бути на малій швидкості, а потім на максимальній. Збивайте до отримання густої маси білого кольору.

Перекладіть в кондитерській мішок. Відсадіть на деко з пергаментом безе. Тепер важливий момент. Потрібно висушити безе. Зробіть температуру 70 градусів та привідкрийте дверцята духовки. Знадобиться 2 години, щоб безе висохло.

Якщо зробити все правильно, то воно не буде здуватися та тріскатися. Важливо, щоб жодна частинка жовтка не попала до білків. Зверніть увагу на температурний режим. Якщо бачите, що безе починає здуватися, потрібно зменшити температуру. Смачного!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Стрічка новин

Як приготувати крем «Баварезе» на молоці для тортів

Інгредієнти Для приготування потрібні такі продукти: молоко — 250 мл; ...

При яких захворюваннях допоможе деревій: цілющі властивості рослини

Деревій – відомий своїми цілющими властивостями. Від багатьох недугів...

Як приготувати чизкейкову начинку з орео для тортів та десертів

Таку начинку можна використовувати, як прошарок для улюблених бісквітних...

Які 7 змін у тілі ти помітиш, якщо просто почнеш бігати вранці

Наближається літо, а разом із ним і пляжний сезон....

Як смачно запекти камбалу в духовці: бюджетна та поживна страва

Незрівнянно смачно, корисно, просто, свято щодня! Запечена камбала в...

Секрет довгого та пишного цвітіння ірисів: підживіть саме цим засобом

За кілька тижнів до початку календарного літа садівники зазвичай...