...
ГоловнаЇжаСалат із солоними огірками та м'ясом: справжній чоловічий перекус

Салат із солоними огірками та м’ясом: справжній чоловічий перекус

Підпишіться на нас:

Справжній чоловічий перекус – ситний і брутальний, тому що у ньому багато м’яса, цибулі та гострих солоних огірків, які так люблять чоловіки та і не тільки чоловіки.  Приготувати його не складе ніяких труднощів, особливо якщо відварити м’ясо заздалегідь.

Інгредієнти:

  • Яловичина (або пісна свинина) – 300 гр
  • Солоні огірки – 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Рослинна олія – 50 мл
  • Часник – 2 зубч.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Перець горошком – 8 шт.
  • Кінза, коріандр за смаком

Приготування:

М’ясо заздалегідь відваріть та остудіть. Огірки візьміть середнього розміру, а цибулину велику. Олія підійде без запаху, рафінована. Спеції використовуйте на свій смак.

Як відварити м’ясо? Закип’ятіть у каструлі трохи води та опустіть у неї шматок м’яса. У такий спосіб м’ясо вийде соковитим і м’якшим. Додайте сіль, вогонь зробіть невеликим. Варіть яловичину 40-50 хвилин, свинину – 30-40 хвилин, залежно від товщини шматка. Готове м’ясо остудіть у тому ж бульйоні, в якому воно варилося. Потім обсушіть та наріжте м’ясо тонкою соломкою.

Солоні огірки також наріжте соломкою – салат виглядатиме естетичніше. Цибулю за тим же принципом наріжте тонким пір’ям. Щоб цибуля не гірчила у блюді, добре промийте його в друшляку під водою, а потім руками відіжміть від зайвої вологи. Також можна залити його гарячою водою на 2-3 хвилини, після чого відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода. За бажання можна замаринувати цибулю в лимонному соці та оцті.

Складіть м’ясо, огірки та цибулю в салатник.

У сотейник з товстим або сковороду влийте олію. Додайте в нього очищені зубчики часнику, лавровий лист, перець та коріандр. Поставте сотейник на середній вогонь і розжарьте олію. Орієнтуйтеся на часник – він стане рум’яним. Не перегрійте олію, інакше спеції згорять.

Вилийте масло, намагаючись потрапити на цибулю (вона буде зверху). Спеції можете притримати ложкою, вони вже віддали свій аромат та будуть у салаті зайвими. Можна налити олію через сито. Перемішайте продукти. Накрийте салатник плівкою і приберіть у холодильник хоча б годин на 5 – так салат вийде смачніший.

4 квітня

В тренді

Ще новини:

Як приготувати салат-закуску з тушкованого буряка

З буряками або варять борщ, або готують салати. Ще один спосіб подачі цього коренеплоду. Це варіант закуски. Подається...

Як приготувати ніжні заварні млинці на молоці

Млинці всі люблять. Особливо, коли вони такі смачні та ароматні. У господинь є багато рецептів, і в кожної...

П’ять популярних комбінацій сирів та фруктів

Французька традиція подавати сир після основної трапези — смачна традиція. У нас заведено сирні нарізки робити і просто...

Як приготувати оксамитову заправку для салатів

Ніжний та оксамитовий смак та текстура вам гарантовані, якщо приготуєте для салату заправку за цим простим рецептом. Ви...