Джем з малини зварити досить просто. Для цього вам потрібен перевірений рецепт. Пропонуємо вам саме такий. За цим рецептом джем буде не рідкий, а густий. А ще він не буде хрустіти на зубах, бо без кісточок.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- малина — 2 кг;
- цукор — 2 кг;
- лимонна кислота — 4 г.
Як приготувати
Починаємо з того, що з малини потрібно зробити пюре. Найлегше — за допомогою блендера. Перелийте в каструлю. Проваріть після закипання кілька хвилин. Протріть через сито, щоб позбутися кісточок.
Малинове пюре перелийте в каструлю та поверніть на вогонь. Додайте цукор та лимонну кислоту. Варіть 25-30 хвилин. Не знімайте пінку, бо це натуральний пектин.
Перевірте густоту. Для цього потрібно капніть джем на тарілку та проведіть пальцем, щоб утворилася борозна. Якщо вона не стікається назад, джем готовий.
Малиновий джем розлийте по стерильних банках. Закатайте їх стерильними кришками. Коли джем настоїться, буде неймовірно смачно. Він буде густий та ароматний, без кісточок.