Топ-3 смачних закусок з кальмарів

Якщо ви обожнюєте кальмари, але щоразу стоїте перед вибором – як приготувати кальмари, знайте, що ви знайдете тут свій рецепт. Здавалося б страви з кальмарів вишукані – але готуються швидко, до того ж корисно, смачно, доречні будь-якого столу і змітаються зі столу в першу чергу.

Закуска з кальмарів на шпажках

Інгредієнти:

• Рисовий оцет – 1 ст. ложка
• Соєвий соус – 1½ ст. ложки
• Рідкий мед – 1 ч. ложка
•  Імбир – 1 маленький шматочок
• Часник – 1 зубчик
• Очищені тушки кальмарів – 500 г

Приготування

1. Змішайте оцет із соєвим соусом, медом, дрібно натертим імбиром і пропущеним через прес часником.
2. Кальмарів наріжте не надто тонкими кільцями чи шматочками. Залийте маринадом, добре перемішайте і приберіть у холодильник на півтори-дві години.
3. Нанизуйте кальмарів на шпажки і викладайте на лист або у форму. Запікати приблизно 8 хвилин при температурі 200 °С.

Кальмари мариновані у винному оцті

Інгредієнти:

• Очищені тушки кальмарів – 500 г
• Часник – 3 зубчики
• Вода  – 200 мл
• Сіль – 2 ч. ложки
• Цукор – 1 ч. ложка
• Рослинна олія – 1-2 ст. ложки
• Винний оцет – 1 ст. ложка
• Лавровий лист – 1 шт.
• Чорний перець горошком – 6-8 штук
•  Запашний перець горошком – 4-5 штук

Приготування

1. Кальмарів наріжте кільцями чи соломкою, часник – невеликими шматочками.
2. Закип’ятіть воду. Додайте до неї сіль із цукром. Коли всі кристали розчиняться, влийте масло та оцет.
3. Опустіть кальмарів у киплячий маринад і перемішайте. Після закипання зачекайте 40–60 секунд і зніміть з вогню.
4. На дно банки покладіть лаврушку, приблизно третину часнику та кілька горошин перців.
5. Заповніть банку морепродуктами до половини, додайте ще трохи часнику та перцю.
6. Викладіть шматочки кальмарів, часник і перець. Залийте маринадом.
7. Закрийте банку кришкою, а коли її вміст охолоне, заберіть у холодильник на добу.

Кальмари фаршировані крабовими паличками

Інгредієнти:

• Кальмари – 3 штуки
• Кробові палички – 150-200 г
• Плавлені сирки – 100 г
• Часник – 1–2 зубчики
• Майонез – за смаком
• Сіль за смаком
• Перець чорний молотий за смаком

Приготування

1. Кальмарів відваріть, очистіть і повністю остудіть.
2. Крабові палички та сир натріть на дрібній тертці. Часник пропустіть через прес. Змішайте все з майонезом, сіллю та перцем.
3. Заповніть начинкою кальмарів і залиште в холодильнику на 30-60 хвилин. Перед подачею наріжте кільцями.