Такий апетитний салат із куркою теріяки приготувати зовсім нескладно, а його яскравий смак здивує будь-кого. Поєднання соковитого курячого стегна, печериць, стиглих овочів, хрусткого салату айсберг, ароматної зелені кінзи та соусу теріяки нікого не залишать байдужим!
Інгредієнти:
- Помідори черрі – 8 шт.
- Курячі стегна – 2 шт.
- Печериці – 10 шт.
- Салат айсберг – 150 гр
- Баклажани – 0.5 шт.
- Болгарський перець (великий) – 0.5 – шт.
- Зелень кінзи – 5 гр
- Мед – 2 стол. л.
- Соєвий соус – 8 стол. л.
- Кукурудзяний крохмаль – 1 десерт. л.
- Рослинна олія – 3 стол. л.
- Кунжут – 1 чайн.л.
Приготування:
Як зробити теплий салат з куркою? Дуже просто. Для цього спочатку необхідно підготувати інгредієнти за списком. Найкраще використовувати курячі стегна, з ними салат виходить соковитішим і смачнішим. Насамперед, відваріть курячі стегна по готовності протягом 30 хвилин. Відварену курку остудіть до кімнатної температури.
Печериці промийте у воді та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте печериці на 4 рівні частини.
Половинку перцю та наріжте на великі кубики.
Баклажан промийте, чистити від шкірки та насіння не потрібно. Половину баклажану наріжте кубиками приблизно такого розміру, як кубики перцю болгарського.
Для салату знадобиться приблизно чверть середнього качана салату айсберг. Промийте салат водою та дайте стекти зайвої води.
Наріжте салат айсберг великими скибочками.
Викладіть листя айсберга на тарілку для подачі салату.
Остиглі курячі стегна очистіть від шкіри, жирку та кісток. М’ясо наріжте великими шматочками.
На сковороді на сильному нагріванні розігрійте дві столові ложки олії. Викладіть на сковороду шматочки курки та порізані печериці. Смажте все разом протягом 5-6 хвилин при максимальному нагріванні, постійно помішуючи.
До соєвого соусу додайте десертну ложку кукурудзяного крохмалю. Ретельно перемішайте до однорідності та розчинення грудочок.
В отриману суміш додайте рідкий мед і знову перемішайте до однорідності. Якщо мед у вас густий, попередньо розтопіть його в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
Соєво-медову суміш влийте на сковороду до курки з грибами і смажте протягом приблизно 1 хвилини до загусання соусу, постійно помішуючи, після чого приберіть сковороду з вогню.
В іншій сковороді на максимальному вогні розігрійте столову ложку олії. Викладіть на сковороду нарізані овочі – болгарський перець та баклажан.
Смажте овочі протягом 5-6 хвилин до легкої золотистості, постійно помішуючи.
На підготовлену для салату страву поверх листя айсберга викладіть обсмажене соковите куряче м’ясо з печерицями, рясно поливаючи соусом теріяки, що вийшов.
Далі викладіть рум’яні овочі – баклажан і солодкий болгарський перець.
Стиглі томати чері промийте в теплій воді, обсушіть від вологи і наріжте на чотири частини. Отриманими часточками прикрасьте салат.
Промийте кінзу, обсушіть її та прикрасьте нею салат. Замість кінзи можна взяти будь-яку іншу зелень до смаку.
Зверху посипте салат обсмаженим насінням білого кунжуту.
Салат з куркою теріяки готовий до вживання. Найкраще його подавати до столу відразу після приготування, поки він ще теплий.
Смачного!