Ароматна, насичена, пікантна, на вечерю! Рис по-японськи — гаряча страва, приготовлена з відвареної крупи, заправленої оцтом, і смаженою з овочами курки. Рис виходить розсипчастим, з яскравим смаком, а куряче м’ясо залишається соковитим та м’яким, тому що обсмажується дуже швидко.
Інгредієнти:
- Круглий рис – 200 гр
- Вода – 220 мл
- Рисовий оцет – 25 мл
- Цукор – 1 чайн. л.
- Сіль – 0.5 чайн. л.
- Куряче філе – 600 гр
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Часник (або до смаку) – 2 зубчика
- Мелений імбир – 0.5 чайн. л.
- Соєвий соус (або до смаку) – 3 стол. л.
- Рослинна олія – 2 стол. л.
Приготування:
Підготуйте продукти. Рис візьміть звичайний, круглозернистий. Крім моркви та перцю можна додати й інші овочі – цибулю, квасолю, баклажан, броколі. Кількість часнику, імбиру та соєвого соусу коригуйте своїм смаком. Замість рисового оцту підійде звичайний столовий 9%, трохи розбавлений водою.
Курку обмийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
Моркву помийте, очистіть і наріжте соломкою.
Так само наріжте м’якоть болгарського перцю.
Часник наріжте пластинами.
В оцет всипте цукор та сіль, перемішайте.
Рис добре промийте у кількох водах, залийте чистою холодною водою. Поставте сотейник на сильний вогонь, накрийте кришкою. Коли вода закипить, зменште нагрівання до мінімального. Варіть рис 10-15 хвилин до повного википання води. Потім вогонь вимкніть і залиште рис постояти під кришкою ще 10 хвилин. Влийте в нього оцет із цукром та сіллю, перемішайте.
На сковороді розігрійте олію. Викладіть у нього шматочки курки так, щоб вони лежали в один шар (якщо у вас велика порція, то смажте частинами). Обсмажте курку на сильному вогні, помішуючи, до зміни кольору. Потім відсуньте її убік і викладіть овочі. (Якщо у вас багато курки, то приберіть її зі сковороди). Всипте імбир. Також швидко обсмажте овочі, потім змішайте їх із куркою та потримайте на вогні ще хвилин 5, не більше.
Викладіть до курки з овочами рис, перемішайте. Влийте соєвий соус і знову розмішайте. Спробуйте страву, при необхідності досоліть або влийте соус.
Відразу подавайте японський рис до столу. Можете посипати зеленню.
Смачного!