Важко відшукати людину, яка залишиться байдужою до домашнього картопляного пюре.
Ця страва володіє ідеальною текстурою та приємними смаковими якостями.
Подробиці
Кожна господиня має свій перевірений рецепт і лайфхаки, які допомагають довести популярну страву до досконалості.
Найсмачнішим картопляним пюре буде те, де у складі інгредієнтів є вершкове масло, молоко чи вершки.
Однак не всі знають, як їх правильно додавати.
Які секрети варто взяти на замітку:
- Звичайна вода, в якій варилася картопля, також може бути використана для приготування пюре. Але його смак буде не таким вражаючим.
- Гурмани вважають за краще додавати вершки жирністю в 10%.
- Пропорції мають бути правильними. На півкіло картоплі варто брати трохи більше 100 мл рідини.
- Не можна додавати вершик, які ще кілька хвилин тому “відпочивали” в холодильнику. Найправильніше буде прогріти молоко або вершки в окремій каструлі.
- Щоб заощадити час, деякі господині додають уже розтоплене вершкове масло. Однак краще вибирати класичний спосіб – додавати цілий шматочок. Його кількість залежить від ваших уподобань. Як правило, вага масла має бути в межах 25-30 грамів на півкіло картоплі.