Супермаркети вже кишать стиглими овочами та ягодами. Можна знайти не тільки полуницю, але навіть молоду картоплю, кабачки, не кажучи вже про томати чи огірки. Це означає, що, поки підростає кабачкова розсада на дачі, можна відвести душу і приготувати найкорисніші та найсмачніші оладки.
Не секрет, що найсмачніші млинці виходять з молодих плодів, а за смакові якості відповідають часник та кріп.
Для приготування потрібно:
- 1-2 кабачки;
- 2 яйця;
- 2-3 ст. л. борошна;
- 2-3 зубчики часнику;
- зелень, сіль та перець за смаком;
- рослинна олія.
Як готувати
Молодий кабачок можна не чистити, а одразу натерти на дрібній тертці. Готову масу потрібно посолити і залишити на якийсь час, щоб зайнятися іншими інгредієнтами.
Потрібно підготувати кріп (дрібно порубати), почистити і пропустити через часник.
За цей час кабачок має пустити сік.
У цьому і весь секрет: щоб не додавати багато борошна в тісто, злийте надлишки соку, відкинувши масу на друшляк.
Тепер можна змішати кабачок із зеленню та часником, вбити яйця, перемішати і дрібними порціями додати борошно.
По консистенції суміш має нагадувати густу сметану.
Смажимо млинці на розігрітій сковороді з олією з кожного боку до утворення рум’яної скоринки.
До столу подаємо гарячими, зі сметаною чи улюбленим соусом.