...
ГоловнаКулінаріяКондитери розкрили секрети приготування французького ганаша

Кондитери розкрили секрети приготування французького ганаша

Підпишіться на нас:

Коли виникає ідея зробити шоколадний торт, найперше на думку спадає ідея доповнити його ганашем. Крем з французьким шармом. Готується на основі вершків, масла та шоколаду. Чим темніший, тим краще та яскравіше смак.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

  • вершки — 400 мл;
  • масло — 50 г;
  • темний шоколад — 400 г.

Як приготувати крем

Шоколад подрібніть. Можна це зробити в комбайні, щоб було дрібніше та простіше з ним працювати. Вершки потрібно розігріти. До кип’ятіння не треба їх доводити. Як побачите, щоб з’явилися бульбашки, відразу знімайте з вогню.

Залийте шоколад вершками на кілька хвилин. На цьому етапі стає зрозумілим, чому вони повинні бути гарячими, а шоколад подрібнений на крихти. Щоб все добре розчинилося одне в одному.

Додайте в крем м’яке масло. Крем повинен бути блискучим та щільним. Щоб він таким вийшов, поставте його охолоджуватися на 30 хвилин в холодильник. Потім збийте його міксером. Смачного!

Здоров'я/Краса/Лайф

Ще новини:

Як замінити томатну пасту в рецепті: найкращі варіанти

У багатьох рецептах перших та других страв часто зустрічається як інгредієнт томатна паста. Але не завжди цей продукт...

Як врятувати переперчену страву: 10 кулінарних хитрощів

Не всі люблять занадто гострі страви, тому надлишок перцю може зіпсувати вам обід чи вечерю. Переперчити страву легко....

Ці огірки точно краще не консервувати: простіше одразу викинути

Молоді господині помиляються, коли обирають огірки виключно за якістю плодів. Багато чого в цій справі залежить від сорту. Наприклад,...

Відмінний рецепт квашених солоних огірків на зиму

Саме час подбати про запаси овочів, які вирощені на власній грядці. В теплицях вже є урожай огірків, скоро...