Дуже просто, швидко, смачно, легко на сніданок для сім’ї! Домашня арахісова паста готується простіше простого! Вам знадобиться лише три інгредієнти. До того ж вона значно смачніша за магазинну – спробуйте і переконайтеся самі!
Інгредієнти:
- Арахіс – 500 гр
- Цукор – 2 стол. л.
- Сіль – 0.5 чайн. л.
Приготування:
Як зробити арахісову пасту в домашніх умовах? Дуже просто. Для цього знадобиться лише три інгредієнти зі списку. Арахіс можете взяти вже очищений обсмажений, солоний чи несолоний. Якщо берете солоний арахіс, то сіль із інгредієнтів потрібно виключити. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру. Цукру можете додати більше на свій смак.
У мене арахіс свіжий неочищений, тому насамперед необхідно його обсмажити та очистити. Смажити можна на сухій сковороді при постійному помішуванні на повільному вогні або в духовці. Якщо вибираєте другий спосіб, висипте горіхи на деко в один шар і поставте в розігріту до 150 ° С духовку на 25-30 хвилин, періодично перемішуючи.
Лушпиння на горіхах має потемніти, а самі горіхи набути золотистого відтінку.
Вийміть горіхи з духовки і дайте їм охолонути. Після чого можна легко відокремити ядра від лушпиння.
У чашу блендера або кухонного комбайна викладіть очищений арахіс, всипте цукор і сіль і почніть збивати.
Спочатку виходить дрібна горіхова крихта. У міру збивання ця суха крихта почне зволожуватися, тому що з арахісу виділяється олія і збивається грудочками. Періодично зупиняйте збивання і зчищайте лопаткою масу з боків чаші, щоб вона знову лягла на дно.
Продовжуйте збивати, доки арахіс не перетвориться на пасту. Маса нагріється, виділиться ще більше олії, завдяки чому суміш стане рідкою та одноріднішою. Якщо в процесі подрібнення блендер сильно нагріється, вимкніть і дайте трохи охолонути. Далі продовжуйте подрібнювати горіхи до потрібної консистенції.
Коли вийде однорідна цупка паста, всипте іншу частину горіхів і продовжуйте збивати до однорідності.
Арахісова паста сильно нагрівається і виходить практично повністю однорідною з незначними вкрапленнями дрібної-дрібної горіхової крихти.
Перекладіть пасту з арахісу в чисті сухі баночки з кришкою і зберігайте в холодильнику не більше 4 тижнів.
Смачного!