Плавлений сир в магазинному виконанні не завжди з ідеальним складом продуктів. Це призводить до того, що господині все частіше шукають способи приготувати улюблені вироби самостійно. І плавлений сир не є виключенням.
Подробиці
Домашній плавлений сир приготувати не настільки складно. Для нього потрібні такі продукти:
- кисломолочний сир — 0,5 кг;
- молоко — 120 мл;
- масло — 30 г;
- сода — 0,5 ч.л.;
- сіль — 1,5 ч.л.
Змішайте разом кисломолочний сир, соду та молоко. Перебийте все разом блендером. Як варіант, можна перетерти через сито. Домішайте решту компонентів.
Заготовину перекладіть в каструлю та починайте нагрівати на повільному вогні. Постійно помішуйте, щоб маса плавилася рівномірно.
Коли сир розплавиться, потрібно ввести масло та сіль. За бажанням можна покласти спеції чи ароматні трави. Потримайте на вогні ще 10 хвилин та виключайте.
Перелийте в підготовлену форму та залиште стояти при кімнатній температурі до повного охолодження. Переставте в холодильник на 5-7 годин. Смачного!
