Кулінарія

Кулінари розповіли, чому суп застигає та перетворюється в желе

Як приємно бачити цілу каструлю наваристого супу. Він такий густий та апетитний. Тільки не зовсім зрозуміло, чому на наступний день суп  перетворюється на желе. Навіть схожий на холодець.

Подробиці

До такого результату призводить виключно одна помилка. Її причина пов’язана з м’ясом на кістці. Просто забагато поклали кісток. Це автоматично збільшило виділення колагену в бульйон.

Не треба думати, що у вас зіпсувався суп. Він смачний, просто треба розігріти ваше желе. Воно розтане. Решта супу знову буде желе, якщо повернути в холодильник.

При готуванні супу кладіть менше кісток та наливайте більше води. Наступний раз перша страва точно буде нею, а не желе.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.

Останні новиники

Як прибрати вм’ятини з лінолеуми за 30 секунд

Лінолеум — практичний матеріал для підлоги. Його легко вкладати, мити, але від важких предметів та…

12 години тому

Чи можна мити ламінат мийним пилососом

Волога та деревина погано сумісні. Надмірна волога псує натуральний матеріал. У випадку з ламінат ситуація…

13 години тому

Ефективний спосіб нейтралізації запаху сечі з постільної білизни та одягу

Якщо вчасно не впоратися з забрудненням, можлива проблема. Запах ніби в'їдається в волокна та набуває…

15 години тому

Як сушити рушники та килимки, щоб не утворився запах сирості

В ванній кімнаті рушники та килимки постійно знаходяться в використанні, адже ніхто не буде їх…

2 дні тому

Як легко відмити решітку з плити, яка вкрилася товстим шаром жиру

Не дивно, що решітка на кухонній плиті швидко вкривається товстим шаром жиру. Проблема полягає в…

2 дні тому

Чи безпечно залишати пральну машину постійно включеною в розетку

Про пральні машини між експертами, сервісними службами та споживачами постійно точаться розмови та суперечки щодо…

2 дні тому