Простий рецепт дієтичних курячих котлет без цибулі

За всієї любові до м’яса багато хто змушений від нього відмовитись через високий показник калорійності: все-таки свинячий фарш досить жирний. Прекрасною альтернативою можуть бути котлети з курки або індички, які вважаються дієтичним сортом м’яса.

Подробиці

Які продукти нам знадобляться для рецепту:

• півкіло курячого філе;
• 1 картопля середнього розміру;
• 2 столові ложки манки для фаршу та 2,5 для панірування;
• 1 куряче яйце;
• 1 зубочок часнику;
• оливкова олія для смаження;
• сіль та будь-які спеції для курки на ваш розсуд.

Як готувати:

Куряче філе спочатку слід добре вимити і висушити за допомогою паперового рушника. Потім дрібно рубаємо м’ясо за допомогою ножа.

Картоплю теж шаткуємо за допомогою ножа і подрібнюємо часник звичним вам способом.

Щоб текстура вийшла ідеальною, рекомендуємо скористатися блендером замість м’ясорубки. Спочатку пропускаємо через нього м’ясо, а потім додаємо часник із картоплею.

Перекладаємо заготовку фаршу в зручну ємність і вливаємо яйце, додаємо сіль та улюблені прянощі для курки або котлет. Пам’ятайте, що яйце повинно бути кімнатної температури.

Добре перемішуємо, додаємо манку і доводимо до однорідного стану. Залишаємо фарш “подихати” на 20-30 хвилин.

Потім можна розпочинати ліплення котлет. Замість панірувальних сухарів знову використовуйте манку.

Прогріваємо сковорідку, вливаємо оливкову олію та готуємо котлети. Просмажуємо доти, доки не з’явиться апетитна скоринка.