Два способи, як зробити жорстке м’ясо при готуванні м’яким

©mahony - stock.adobe.com

М’ясо буває таким жорстким, що аж виникає відчуття образи за витрачені гроші на нього та час на приготування. Стільки зусиль та нуль задоволення. Якщо ви не впевнені в тому, що м’ясо хорошої якості та воно буде м’яким після смаження, тоді проведіть превентивні заходи. Є кілька кулінарних лайфхаків, які допоможуть зробити страву бездоганною:

Мінеральна вода. Потрібна звичайна, а не лікувальна з солонуватим присмаком. Вода зробить м’ясо м’яким та апетитним. Бульбашки газу проникають в волокна, завдяки чому досягається потрібний ефект. Важливо, що мінералка не змінює смак порівняно з оцтом або вином. Залийте повністю м’ясо та залиште на 1-2 години.

Крохмаль. Простий спосіб, який також допоможе вирішити проблему жорсткості. А ще сприятиме утворенню апетитної скоринки. В склянці з водою розчиніть кілька ложок крохмалю. Перед смаженням полийте м’ясо та залиште на пів години. Потім посмажте його.

Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.