Домашні пельмені – це справжній кулінарний шедевр, перед яким неможливо встояти. Секрет такої привабливості криється у смачній начинці. Які рецепти м’ясного фаршу для пельменів господиням варто взяти на замітку:
1 . Класика зі свининою та яловичиною.
Які інгредієнти нам знадобляться:
- півкіло хорошої свинини;
- 200 грамів яловичої вирізки;
- 300 грамів жирної свинини;
- 2 цибулини;
- зубочок часнику;
- сіль і чорний перець.
Як готувати:
Такі пельмені є найсмачнішими, оскільки ідеальне поєднання продуктів дає змогу приготувати максимально соковиту начинку.
М’ясо потрібно кілька разів пропустити через м’ясорубку, а цибулю з часником можна подрібнити за допомогою блендера.
З’єднати інгредієнти в мисці, додати потрібну кількість солі та чорного перцю. Краще брати свіжомелений, оскільки він найароматніший.
Начинка готова для використання.
2.Курячі пельмені.
Список продуктів виглядає наступним чином:
- 2 шматки курячого філе;
- 1 велика цибулина;
- сіль і будь-які прянощі, які використовуються для птиці.
Як готувати:
У таких пельменів абсолютно особливий смак, який багатьом припаде до вподоби. Не варто боятися того, що начинка вийде сухуватою: ситуацію врятує цибуля.
Готуємо з птиці фарш, а цибулю обсмажуємо з невеликою кількістю олії до повної готовності.
З’єднуємо інгредієнти, пропускаємо через блендер до утворення однорідної маси. Солимо, додаємо улюблені прянощі та готуємо самі пельмені.
3.Свинячі.
Знадобляться такі продукти:
- кілограм свинини;
- 2-3 цибулини;
- 2 столові ложки води;
- сіль і прянощі на свій розсуд.
Як готувати:
Пельмені зі свинини є найбільш затребуваними, оскільки цей вид м’яса має прекрасні смакові якості. Подрібнюємо свинину до стану фаршу, дрібно рубаємо цибулю з часником, додаємо до свинини разом із прянощами і сіллю.
Оскільки свинина може вийти сухою, вливаємо вказану кількість рідини, доводимо до однорідного стану.
Однак такий фарш варто залишити на кухні приблизно на півгодини, а вже потім приступати до приготування пельменів.