Домашня випічка – це прекрасна альтернатива шкідливим магазинним солодощам.
Адже при самостійному приготуванні можна контролювати склад випічки.
Однак деякі помилки псують смак печива.
Головними недоліками є такі:
1.Деко.
Далеко не всі господині знають про одне з головних правил кондитерського мистецтва: деко під час повторного відправлення в духову шафу має бути охолодженим.
Так, ви витратите більше часу, однак за такого підходу випічка не втратить свою форму та текстуру.
2.Охолодження.
Від цього етапу багато в чому залежатиме фінальна якість печива. Тому не забуваємо використовувати холодильник для охолодження тіста.
Як правило, потрібно приблизно півгодини.
3.Власний рецепт.
Якщо ви професійний кондитер, то можете самі вигадувати рецепти, вираховувати співвідношення продуктів і замінювати інгредієнти.
Однак у більшості випадків це призводить до того, що печиво виходить несмачним.
У питаннях випічки варто уважно ставитися до рецептури та краще дотримуватися її.