Приготування випічки неможливо уявити без такого компонента, як курячі яйця. Однак багато людей змушені з різних причин виключити цей продукт із свого меню.
Подробиці
Це може бути пов’язано з алергією, або з дотриманням вегетаріанської дієти. Не завжди цей продукт може бути в наявності в холодильнику.
Яйця можна замінити іншими складовими, щоб випічка водночас не втратила свого смаку і зберегла пишність.
Пропонуємо взамін курячого зробити “лляне яйце”. Для цього спершу потрібно перемолоти насіння льону в кавомолці.
В отримане лляне борошно необхідно додати теплу або гарячу воду. Співвідношення таке: три частини води на одну частину перемеленого насіння.
Отриману масу потрібно перемішати і почекати кілька хвилин. Після цього “лляне яйце” можна додати в тісто.
Також курячі яйця при приготуванні тіста можна замінити яблучним пюре, яке не буде відчуватися у випічці.
Одному яйцю еквівалентні столова ложка лляного борошна та 50 грамів яблучного пюре.
