Ніжний, повітряний крем, який хочеться їсти ложками. Готувати заварний крем можна по-різному. Цей варіант перевірений на досвіді роками. Трішки треба заморочитися, але результат того вартий.
Подробиці
Для приготування крему на 1 літр молока треба взяти 3 яйця, 200 г цукру, 1 пачку ванільного цукру, 5 ст. л. борошна, 100 г солодковершкового масла.
Молоко доведіть до кипіння. 100 мл молока розведіть із борошном і влийте тонкою цівкою, помішуючи.
Білки відділіть від жовтків. Останні збийте з цукром до піни, а білок збийте окремо з дрібкою солі.
Додайте в молоко ванільний цукор, жовтки з цукром та відразу зніміть з вогню, щоб жовтки не зварилися. Додайте вершкове масло та збиті білки, перемішайте і дайте час, щоб крем охолонув.
Густий, смачний, універсальний для десертів.
