...
ГоловнаКулінаріяЯк правильно готувати харчо: ці помилки перетворюють страву на звичайний рисовий суп

Як правильно готувати харчо: ці помилки перетворюють страву на звичайний рисовий суп

Підпишіться на нас:

Харчо – це традиційна грузинська перша страва, яка славиться своїм насиченим смаком та ароматом.

Однак багато господинь, намагаючись приготувати харчо вдома, припускаються помилок, які можуть зіпсувати цю страву.

Не правильно підібране м’ясо

Для приготування харчо зазвичай використовується яловичина. М’ясо має бути свіжим, не жирним. Якщо використовуєте заморожене, його необхідно розморозити перед приготуванням.

Неправильний рис

Для приготування харчо використовується довгозерний рис, який не розварюється та зберігає свою форму. Перед використанням рис необхідно промити та замочити на півгодини у холодній воді.

Невідповідні спеції

Незважаючи на те, що харчо – пряний суп, важливо не переборщити зі спеціями. Але й нестача приправ теж не піде на користь. Традиційні спеції для харчо – хмелі-сунелі, коріандр, чорний та червоний перець.

Кисла основа

У харчо додають не помідори, а сушені сливи ткемалі. Вони надають характерної кислинки супу. А ось якщо їх немає, можна використати соус ткемалі, томатну пасту або свіжі помідори.

Здоров'я/Краса/Лайф

Ще новини:

Як врятувати переперчену страву: 10 кулінарних хитрощів

Не всі люблять занадто гострі страви, тому надлишок перцю може зіпсувати вам обід чи вечерю. Переперчити страву легко....

Ці огірки точно краще не консервувати: простіше одразу викинути

Молоді господині помиляються, коли обирають огірки виключно за якістю плодів. Багато чого в цій справі залежить від сорту. Наприклад,...

Відмінний рецепт квашених солоних огірків на зиму

Саме час подбати про запаси овочів, які вирощені на власній грядці. В теплицях вже є урожай огірків, скоро...

Сухі котлети: помилки, через які вони такими виходять

Що додати до котлет, щоб вони були не сухими, а соковитими? Це питання, яким задаються недосвідчені господині. М'ясо дуже...