Пересушена курка нікому не подарує насолоду від її споживання. Апетит вона точно не викликає. Отже, треба знайти спосіб приготувати її соковитою та м’якою. Ніжну курку можна приготувати за японським методом. Читайте про нього далі в статті.
Подробиці
Щоб курка при смаженні не втрачала соковитість, її треба запечатати. Це завдання успішно виконує кляр. Для його приготування потрібні такі компоненти:
- яйця — 2 шт.;
- борошно — 2 ст.л.;
- соєвий соус — 2 ч.л.;
- чорний мелений перець.
Як приготувати
Вказаної кількості кляру вистачить на 0,5 кг курки. Добре, якщо у вас ще виявиться саке, тоді 1 ч.л. його влийте в кляр, для його треба змішати вказані в рецепті інгредієнти.
Покладіть курку в цей маринад-кляр. Нехай стоїть 30 хвилин. Потім викладайте на сковороду з олією та смажте по 3 хвилини з кожної сторони. Сигнал готовності — апетитна скоринка. Смачного!