Щоб порадувати членів сім’ї апетитними млинцями, потрібно знати ідеальну технологію приготування. Багато господарок знаходять “свій” рецепт млинців методом проб та помилок. Часто при приготуванні цієї апетитної страви постає популярне питання: на чому смажити млинці?
Яке масло варто вибирати
Багато хто любить приємний смак, який надає вершкове масло. Такі млинці виглядають апетитнішими. На вершковому маслі можна смажити, але є певні нюанси.
Справа в тому, що продукт погано реагує на високу температуру, починає пригоряти, що псує смак млинців.
Тому господиням доводиться упорядковувати сковорідку після кожного млинця для того, щоб страва вийшла ідеальною.
Є чудова альтернатива – топлене масло.
Його потрібно зовсім небагато і воно чудово підходить для смаження.
Також “класикою” вважається якісна рослинна олія без яскраво вираженого запаху та неприємного відтінку смаку.
Її додають як в саме тісто, так і наносять тонким силіконовим пензликом на сковорідку.
