Для того, щоб їжа приносила максимальну користь для здоров’я, готувати потрібно вміти не лише смачно, але й зі збереженням поживних речовин. Тому варто знати про те, які секрети допоможуть досягти цього результату.
Візьміть на замітку такі секрети:
- Потрібно пам’ятати про те, що спеції допомагають не тільки суттєво змінити відтінок смаку готової страви, а й суттєво підвищити її корисність. Головна умова полягає в тому, щоб прянощі були високої якості.
- Відмінним інгредієнтом для супів, салатів, соусів та багатьох інших страв є зелень. Ті ж “стандартні” кріп і петрушка мають значний список вітамінів, тому не забувайте додавати їх до страв, які готуєте.
- Будь-які види бобових спочатку слід промити, а потім відправити в миску з водою на певну кількість часу (залежить від конкретного виду). Однак факт полягає в тому, що саме в цій рідині міститься чимало поживних речовин, які не варто просто зливати. Цю воду можна використовувати для варіння.
- Дедалі більше господарок відмовляється від використання покупних салатних заправок, що є правильним кроком у бік здоров’я. Як соус варто використовувати будь-яку олію, яка вам подобається. Але варто пам’ятати про те, що нерафінована олія може похвалитися великою кількістю поживних речовин у складі.
- Багато хто звик готувати із запасом, щоб заощадити свій час. Але треба розуміти, що від розігрівання їжа щоразу втрачає практично всі свої корисні властивості. Тому найкраще готувати на один раз.