Печериці є універсальним і доступним видом грибів, тому багато господинь люблять використовувати їх у кулінарії. Обсмажені з цибулею гриби є приємною і вишуканою стравою, яка до вподоби всім.
Подробиці
Якщо ви хочете, щоб печериці завжди виходили смачними, варто знати про важливі нюанси їх приготування:
- Не потрібно попередньо мити або замочувати гриби: вони надто активно вбирають вологу, через що втрачається звичний смак. Найкраще їх просто почистити та обрізати.
- Замість стандартної соняшникової олії можна використовувати кукурудзяну, арахісову або оливкову. Однак найсмачніші гриби виходять у тих господарок, які не забувають додати шматочок вершкового масла.
- Якщо ви куштували обсмажені печериці в ресторані, то пам’ятаєте їх незвичайний смак, який здається більш благородним та вишуканим. Вся справа в тому, що кухарі використовують не ріпчасту, а цибулю-шалот.
- Під час смаження потрібно стежити за грибами та іноді помішувати, але акуратно – багаторазове помішування позбавить їх соковитості.
- Для любителів цікавих та незвичайних поєднань є хороша новина: смак печериць можна урізноманітнити за допомогою прянощів. Ідеально підійдуть сванська сіль, хмелі-сунелі, сушені трави, чорний перець чи навіть орегано.