Як засолити сало в розсолі: ідея для смачної закуски

Сало солять різними способами. В кожного свій фірмовий рецепт. Пропонуємо вам один з вдалих варіантів. Таке сало буде ніжне та смачне. Відмінна закуска для всіх.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

сало — 1 кг;
часник — 10-12 зубчиків;
лаврове листя — 1 шт.;
вода — 1 л;
сіль — 6 ст.л.;
цибулеве лушпиння — 2 жмені;
суха аджика;
суміш перців.

Як приготувати

На дно форми потрібно викласти часник, суміш перців та сало. Наріжте його попередньо великими шматками. Зверху ще часник покладіть, нарізаний скибками. Нашаруйте так весь запас салат з часником. зверху ще лаврове листя покладіть.

Воду поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Всипте сіль.Додайте цибулеве лушпиння. Проваріть ще 5 хвилин та поставте охолоджуватися. Потім залийте сало. Поставте закриту місткість в холодильник на 5 діб. Один раз треба буде відкрити її, щоб перегорнути сало на інший бік.

За 5 днів сало стане просоленим. Вийміть його з розсолу та промокніть паперовим рушником. Частину шматків треба обсипати сухою аджикою, а частину часником та сумішшю перців. Потім підморозьте його, щоб краще нарізалося. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.