Скумбрія — один з найкращих та найпопулярніших сортів риби для маринування. Вона така жирна, апетитна, м’ясиста. Навіть на святковий стіл варто приготувати її. За цим рецептом можна буде куштувати її вже за 4 години.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- скумбрія — 2 шт.;
- вода — 1 л;
- сіль — 3 ст.л.;
- цукор — 1 ст.л.;
- цибуля — 3 шт.;
- олія — 5 ст.л.;
- чорний перець горошком — 8 шт.;
- духмяний перець горошком — 6 шт.;
- лаврове листя — 3 шт.;
- коріандр — 1 дрібка;
- яблучний оцет — 2 ст.л.
Як приготувати
Покладіть в каструлю спеції та залийте окропом. Проваріть протягом 5 хвилин. Маринад повинен охолонути.
Рибу підготуйте та наріжте на порційні шматочки. Складіть в банку та залийте маринадом. Поставте банку в приміщенні, бо вона повинна постояти при кімнатній температурі.
Наріжте цибулю півкільцями. Помніть його, додайте оцет, олію, суміш перців. В маринад цей перекладіть рибу. Тепер відправте в холодильник на 2 години. Це мінімальний час, за який вона буде готова, щоб куштувати. В ідеалі для більш насиченого смаку краще тримати довше. Смачного!
