Неймовірно смачна закуска — бастурма. Якщо ви хочете навчитися готувати її в домашньому форматі, тоді цей рецепт забирайте в кулінарну скарбничку.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі:
- філе — 0,5 кг;
- сухі спеції — 2 ст.л.;
- сіль — 3 ст.л.
Як приготувати
Куряче філе промийте. Треба почистити від всіх плівок. Обсушіть паперовою серветкою.
В контейнер всипте ложку солі та покладіть філе. Засипте рештою солі та поставте в холодильник на 12 годин. Потім її треба буде промити від солі та просушити серветками.
Натріть курку спеціями (чорний та червоний перці, куркума, коріандр, гірчиця), а потім загорніть в марлю, згорнуту в два шари. Треба перев’язати нитками.
Виберіть місце, де можете її повісити. В приміщенні повинно бути не більше 10 градусів та без сонячного проміння. За 5 днів бастурма буде готова.