Відварена картопля зі свіжою зеленню та часником є відмінним доповненням до будь-яких страв з м’яса, птиці та риби. Головне, щоб вона була смачною та проварилась рівномірно. Через неправильне приготування коренеплід може так і залишатися сируватим усередині.
Про які хитрощі професійних кухарів варто пам’ятати:
- Якщо ви хочете отримати смачий результат, то вибирайте картоплю одного розміру. В іншому випадку частина картоплі розвариться, а решта ще не буде готова.
- Для того щоб текстура картоплі була рівною і без тріщин, закладаємо в каструлю її тільки після того, як вода закипить.
- Не варто розрізати картоплю для прискорення процесу варіння. Це позбавляє овоч левової частки вітамінів.
- Мало хто знає про те, що картоплю потрібно чистити правильно. Намагайтеся зрізати лише тонкий шар шкірки. В іншому випадку ми позбавимо страву будь-якої користі.
- Солити потрібно на самому кінці, інакше колір сильно зіпсується. Після того, як воду вже злили, додаємо дрібно порізану зелень, часник і шматочок вершкового масла.