Дослідження, опубліковане в американському журналі про клінічну нутриціологію, переконливо доводить, що якщо обід – найкалорійніший прийом їжі за день, можна схуднути швидше.
У ньому взяли участь 80 жінок 18-45 років із зайвою вагою та ожирінням, які їли калорійний обід чи вечерю (половина денної норми) протягом 12 тижнів. На сніданок та перекус потрібно було їсти по 15%, на вечерю чи обід залежно від групи — 20%.
Виходить, що при раціоні 1500 калорій на день по 225 припадало на маленькі прийоми їжі, 750 – на основний, 300 – на решту. Крім того, дієта була багата на вуглеводи (60%) і бідна на насичені жири. 17% калорій – білки, 23% – жири, 400 грамів – фрукти чи овочі. П’ять разів на тиждень була годинна спортивна активність (швидка ходьба).
Ті, хто їв найбільше в обід, худнули швидше — майже на 6 кг проти 4. І їхній ІМТ теж знижувався швидше.
Чому щільний обід допомагає швидше скидати вагу?
Головна причина — уповільнення вироблення інсуліну, завдяки чому цукор не піднімається до пікових значень і людина не відчуває голоду незабаром після їжі.
Важливо розуміти, що у тестуванні брали участь люди із достатньою кількістю зайвих кілограмів. Якщо тобі потрібно скинути парочку, ти навряд чи досягнеш такого ж результату. Проте їсти в обід замість вечері вигідніше всім, тому що тоді організм працює рівномірніше і не допускає перевищення рівня цукру в крові. До того ж ти нічим не ризикуєш, оскільки голодувати та знижувати калорійність раціону не доведеться.
