Під час ажіотажного попиту на яйця є ризик нарватися на несвіжий товар. Розповідаємо, як визначити, чи придатний продукт перед вами чи ні.
Опустити у воду
Потрібно просто покласти яйце в ємність із холодною водою.
— Якщо яйце лежить на дні горизонтально, то це ознака дуже свіжого яйця, — пояснює дієтолог Олександра Разаренова.
Якщо яйце підняте під кутом або балансує над дном, це яйце не першої свіжості — таке краще зварити круто. Якщо яйце спливло, значить воно точно зіпсоване.
— Справа в тому, що всередині яйця — рідке середовище. Згодом через мікропори волога випаровується. А її місце наповнює повітря. Що більше повітря, то вище яйце спливає, — розповіла Разоренова.
Розглянути нутрощі
Для цього потрібно розбити бодай одне сире яйце з партії. У свіжого продукту жовток опуклий, а в’язкий білок і щільно зібраний навколо нього. Плоский жовток каже, що маємо залежалий товар.
Лайфхак пов’язаний із властивостями яєць: з часом білкові сполуки втрачають зв’язок один з одним, каже фахівець.
Струсити
І прислухатися до звуків усередині шкаралупи. Якщо чути булькання, значить, у яйці утворилося багато повітря — воно довго зберігалося і може бути вже несвіжим. Якщо звуків немає, продукт можна сміливо пускати у справу.