Це маленька халепа, коли немає олії та масла. Відразу виникає багато питань, на чому смажити. Поговоримо про яйця. Як варіант, можна взяти сало або шпондер, але і це не завжди в наявності. В цьому випадку потрібно виходити з того, що є. А от вода у вас точно повинна бути.
Подробиці
Налийте в сковороду трохи води на висоту приблизно 0,5 чи 0,7 см. Підсоліть воду та доведіть її до кипіння. Зніміть сковороду з вогню.
Тепер найцікавіше. Потрібно вбити в воду яйця та поставте сковороду назад на плиту. Якщо готуєте класичну яєчню, тоді вогонь повинен бути невеликої потужності. Додайте сіль, зелень чи інші спеції.
Здивовані? А такий спосіб приготування дійсно є. Він називається поширування. Це метод теплової обробки продуктів в воді, бульйоні чи іншій рідині при температурі, нижчій за показник кипіння.