Рибні котлети можна зробити шедевральними. Для цього потрібно знати кілька ресторанних методів покращення їх текстури, смаку та аромату. Ними користуються шеф-кухарі, чому б і вам про них не знати. Буде гарантовано смачно.
Подробиці
Не всі знають, але до риби можна додати рибу. Масло масляне, але все по факту. Просто вона повинна бути копченою. Додайте частину до фаршу. І з різними видами риби буде відрізнятися й смак. Наприклад, копчена сьомга чи скумбрія.
Смачний варіант — сир. Якщо рибний фарш сухий, потрібну жирність та соковитість додасть саме сир. А ще з ним автоматично все стає вдвічі смачнішим. експериментувати можна як з твердим, так і з плавленим сиром.
Вівсяні пластівці. Найпростіший спосіб зробити рибні котлети найкращими та пишними. Дотримуйтеся пропорції: на 800 г фаршу треба 4 ст.л. вівсяних пластівців.