Натуральний корисний мармелад можна приготувати на основі рису і гарбуза. Ідеально для цього підходить круглозернистий рис, але про його присутність у десерті не так просто здогадатися. Зате гарбуз, яблука та апельсин надають десерту яскравого вигляду та смаку, а фініки служать натуральним пыдсолоджувачем.
І якщо готовий мармелад не обвалювати в цукрі, десерт вийде суперкорисним і дієтичним. Якщо ж ви закореніла ласунка чи ласун, то мармелад присипте цукровую пудрою.
Інгредієнти
- рис круглий – 2 ст.л.
- гарбуз (м’якоть) – 300 г
- яблука (очищені) – 300 г
- апельсин – 1 шт.
- фініки – 50 г
- желатин – 30 г
- кориця – 1/2 ч.л.
- цукор для обсипання (за бажанням)
Приготування:
- Рис промити, залити водою у співвідношенні 1 частину рису на 2 частини води. Проварити рис до в’язкої консистенції та протерти через сито або подрібнити блендером.
- Желатин залити невеликою кількістю води та дати набрякнути.
- Гарбуз та яблука нарізати кубиками і викласти в каструлю. З апельсина вичавити сік, додати до гарбуза та яблук. Додати фініки та корицю. Тушкувати під закритою кришкою на слабкому вогні до розм’якшення гарбуза.
- Додати до загальної маси рис. Все збити блендером до однорідної консистенції.
- Прогріти на водяній бані желатин, поки він не стане однорідним і додати до загальної маси. Перемішати до розчинення желатину.
- Розлити масу по формочках або в одну велику пласку тарілку і потім наріізати шматочками. Залишити в холодильнику на 2-3 години (краще на ніч), до повного застигання.
- За бажанням шматочки мармеладу обваляти в цукрі або цукровій пудрі.