Не всі продукти, які ми регулярно вживаємо в їжу, такі безпечні, як багато хто думає.
Розповідаємо, чому навіть улюблені та такі звичні продукти треба вживати з розумом.
Гриби
Тут ти, мабуть, подумаєш, що мова йтиме про поганки, але ні. Справа в тому, що навіть їстівні гриби, такі як підберезники, білі або печериці, можуть бути небезпечними. Виявляється, гриби мають властивість накопичувати токсичні речовини, і чим старший гриб, то він небезпечніший. Тому вкрай не рекомендується вживати перезрілі гриби, що вже розвалюються, так як продукти розкладання білків небезпечні і можуть викликати отруєння.
Картопля
У картоплі міститься натуральний пестицид соланін, який є небезпечним для людини. Тому якщо ти бачиш навіть трохи зелену картоплю, викидай її!
Помідори
У помідорах міститься та ж небезпечна речовина, що й у картоплі. Соланін може викликати нудоту, блювання та навіть галюцинації. Але гарн новина в тому, що побоюватися варто лише зелених помідорів. Не вживай їх у їжу, а почекай, доки дозріють. У червоних помідорах рівень соланіну знижується до допустимого рівня.
Червона квасоля
Ніколи не замислювалася, чому квасоля так довго вариться? Виявляється, у ній міститься велика кількість фітогемоглютиніна – небезпечна для людини речовина. Позбутися його можна за допомогою попереднього замочування (на 7-12 годин) і тривалого варіння. До речі, перед варінням не забудь поміняти воду на свіжу.
Кешью
Кешью – багатьма улюблений горіх. Ще б пак — адже він дуже корисний і смачний. Але тільки не в сирому вигляді… У кеш’ю міститься органічний токсин урушіол, який може спричинити алергічну реакцію на шкірі. Але без паніки: навіть якщо на пачці в супермаркеті написано, що кешью сирий, не переживай, насправді він пройшов спеціальну обробку, і боятися токсинів не варто. А ось по-справжньому сирим горіхом балуватися не радимо.