Запіканка на сніданок, чи просто на десерт до чашечки кави, що може бути смачніше? Мікс сиру з рикоттою дарує структурі запіканки ніжність, яблука соковитість. Постійна складова сирних запіканок – манна крупа загущує сир і дозволяє запіканці зберегти форму.
Цей рецепт запіканки з манною крупою поєднує усі улюблені продукти, а саме сир та яблука. Завдяки манній крупі виходить ніжна, в міру солодка запіканка, яблучна кислинка органічно вписується в цю страву.
Інгредієнти:
- манна крупа – 3 ст.л.
- сир(творог) – 100 г
- рікотта – 250 г
- розм’якшене вершкове масло – 75 г
- цукор – 75 г + 2 ст.л. на посипання
- яйця – 3 шт
- кілька крапель ванільного екстракту або пів пакетика ванільного цукру
- цедра 1-го лимона
- сметана – 75 г
- розпушувач – 1 ч.л.
- яблука – 2-3 шт
- 0,5 стакана заморожених ягід без кісточки або родзинок
- кориця
Приготування:
- Духовку розігріти до 180 градусів. Збити вершкове масло із цукром, екстрактом ванілі і лимона і жовтками до густої білої маси. В отриману масу додати сметану, борошно, розпушувач. Ще раз збити.
- Сир протерти через сито або пробити ручним блендером, з’єднати з масляно-жовтковою масою.
- Білки збити в міцну піну та обережно ввести в тісто. Також у цей момент додаємо цедру, ягоди(родзинки)
- Яблука очистити від серцевини та порізати на шматочки (можна обчистити від шкірки).
- Викласти тісто у змащену олією форму. Викласти часточки яблук зверху, посипати цукром та корицею.
- Випікати у духовці приблизно 40-60 хв., в залежності від вашої духовки.
Приємного чаювання!
