Солена скумбрія — справжній делікатес. Така вона вже смачна, що ніяк собі не відмовити в апетитному шматочку. Скумбрія дуже корисна, тому періодично вводьте в раціон вашої родини.
Як приготувати рибу
Вам потрібно дві рибини. Якщо заморожені, розморозьте. Відріжте голови, видаліть нутрощі, промийте, наріжте порційними шматками. Складіть їх в банку або посуд, в якому риба буде засолюватися.
Тепер потрібно зробити розсіл. На 1 склянку води додайте 1 ст.л. солі. залийте рибу. Накрийте тарілкою, а зверху поставте щось важке. залиште так стояти до ранку.
Вранці злийте рідину та полийте рибу 2-3 ст.л. олії, 2 ст.л. оцту 9%. Посипте нарізаною цибулею та кількома подрібненими зубчиками часнику. Дайте рибі настоятися та обмінятися смаками. А потім вже знімайте пробу. Смачного!