Для супу-пюре можна використовувати як свіжі, так і заморожені продукти. В будь-якому випадку буде смачно. Доповнити можна сухариками, м’яким сиром та невеликою кількістю підсмаженого бекону.
Інгредієнти
Для приготування вам потрібні такі продукти:
- броколі — 0,5 кг;
- шпинат — 300 г;
- вершки — 250 мл;
- сир — 150 г;
- цибуля — 2 шт.;
- вода — 1 л;
- оливкова олія — 2 ст.л.;
- сіль, спеції.
Як приготувати
Перш за все потрібно відварити броколі на парі. Звичайним способом не відварюйте, бо капуста змінить колір. Цибулю наріжте та обсмажте на олії.
Тепер настав момент, коли потрібно з’єднати цибулю з броколі, шпинатом та залити водою. Рідина повинна повністю покривати овочі.
Тушкуйте все разом приблизно 10-15 хвилин. Коли рідина випарується, додайте 2 склянки окропу. Потім перемеліть блендером.
Поставте назад на плиту каструлю з супом. Введiть в нього вершки та сир. Коли він розплавиться, можна виключати вогонь. Смачного!