...
ГоловнаКулінаріяЯк правильно розчиняти желатин, щоб його не зіпсувати

Як правильно розчиняти желатин, щоб його не зіпсувати

Підпишіться на нас:

Кулінари часто працюють з желатином, тож для них нічого складного немає в плані вміння правильно його розчинити. А в новачків можуть бути питання. Щоб їх вирішити, пропонуємо прочитати відповідь в цій статті.

Подробиці

Теоретично процес виглядає наступним чином: желатин треба розчинити в холодній воді, долити рідину та підігріти. Навіть при бездоганному виконанні цих дій бувають промахи.

Один з пріоритетних моментів, який впливає на результат — пропорції. Для желе, яке тремтить, потрібно 20 г на 1 л води. Для твердого желе, яке можна різати ножем, — 40-60 г на 1 л води.

Є ще важливі нюанси, яких варто дотримуватися. Желатин не треба доводити до кипіння. При високих температурах воно втрачає свої властивості. Зокрема, желатин не ставлять в морозилку, бо він кристалізується.

До речі, дивіться уважно дати на упакуванні, до коли можна використовувати желатин. Прострочений продукт може дати поганий смак страві, тож вона буде зіпсована.

Стрічка новин:

Здоров'я/Краса/Лайф

Ще новини:

Відмінний рецепт квашених солоних огірків на зиму

Саме час подбати про запаси овочів, які вирощені на власній грядці. В теплицях вже є урожай огірків, скоро...

Сухі котлети: помилки, через які вони такими виходять

Що додати до котлет, щоб вони були не сухими, а соковитими? Це питання, яким задаються недосвідчені господині. М'ясо дуже...

Картопляне пюре без грудочок: хитрощі приготування

Розглянемо кілька секретів приготування картоплі пюре без грудочок. Адже зробити цю страву ідеальною виходить далеко не у всіх. 1.Необхідно...

Чому осідають кекси: грубі помилки молодих господарок

Мало хто здатний відмовитися від десерту до чаю, коли на стіл подаються гарні та пишні кекси. Ця смачна страва...