Як правильно розчиняти желатин, щоб його не зіпсувати

0
Як правильно розчиняти желатин, щоб його не зіпсувати
Підпишіться на наc:
Facebook і Telegram, а також зручно читайте з мобільного GoogleNews.

Кулінари часто працюють з желатином, тож для них нічого складного немає в плані вміння правильно його розчинити. А в новачків можуть бути питання. Щоб їх вирішити, пропонуємо прочитати відповідь в цій статті.

Подробиці

Теоретично процес виглядає наступним чином: желатин треба розчинити в холодній воді, долити рідину та підігріти. Навіть при бездоганному виконанні цих дій бувають промахи.

Один з пріоритетних моментів, який впливає на результат — пропорції. Для желе, яке тремтить, потрібно 20 г на 1 л води. Для твердого желе, яке можна різати ножем, — 40-60 г на 1 л води.

Є ще важливі нюанси, яких варто дотримуватися. Желатин не треба доводити до кипіння. При високих температурах воно втрачає свої властивості. Зокрема, желатин не ставлять в морозилку, бо він кристалізується.

До речі, дивіться уважно дати на упакуванні, до коли можна використовувати желатин. Прострочений продукт може дати поганий смак страві, тож вона буде зіпсована.

попередня статтяГотуємо компостну купу до зими: поради дачникам
наступна статтяЩо робити, якщо в квасолі з’явилися жучки: викидати чи можна врятувати
Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Авторка матеріалів для сайтів, блогів, інтернет-магазинів.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я