З класичними відбивними все зрозуміло. Один момент тільки може дещо розчарувати — сухий смак. Так, відбивні іноді такими бувають. Якщо ви також стикалися з цієї проблемою, можна виправити її за допомогою спеціального панірування. Вийде відбивна в деруні. Звична страва набуде нових фарб смаку, тож читайте далі спосіб його приготування.
Як зробити панірування для відбивних
На 400 г курячого філе потрібні такі продукти:
- картопля — 5 шт.;
- соєвий соус — 2 ст.л.;
- карі — 1 ч.л.;
- чорний мелений перець — 1 ч.л.
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- часник — 2 зубки;
- яйця — 2 шт.
Для початку потрібно взятися за підготовку м’яса. Прикрийте його плівкою та відбийте. Змішайте разом соєвий соус, чорний мелений перець та карі. Покладіть в цю суміш відбивні на 10 хвилин.
Картоплю треба натерти та віджати з неї зайвий сік. Цибулю та часник потріть на дрібній тертці. Змішайте з яйцями та сіллю.
Кожну відбивну обліпіть картопляною масою та відправте смажитися на сковороду з олією. Дуже смачно таким чином виходять відбивні з птиці. Смачного!